材料
带皮五花肉一个方块一斤左右的。修剪出造型最好那块。嘻嘻 本文来自www.jiachangcai123.com
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家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 做法1.一个大锅放入水和姜块葱段五花肉煮开后中火煮30分钟，用筷子插一下大概有个八成熟就捞出来控干水分。2.起一个油锅，烧热。肉皮上抹上蜂蜜，放在油锅里炸，炸成深金黄色，捞出放凉后用保险膜包起来放冰箱过夜，我这么做是因为热的肉很不好切成均匀的薄片，只有放2小时以上的才可以切的很好看，我做蒜泥白肉也是这样滴讨巧 3.第二天蒸的时候把肉切成片。 4.一个大碗里放上红酱油，糖、盐，料酒，干红辣椒，再排入五花肉，肉皮朝下。肉上放姜片，和碎冬菜上火蒸50分钟就好了，吃的时候找个盘子翻扣过来，皮在上，冬菜在下（怎么跟废话似的） 5.当然你现在就可以吃啦，不过我喜欢吃二次蒸过，酥，烂，入味。 |
