【冬瓜羊肉粉丝汤】的做法及详细制作步骤由家常菜谱网小编为您整理提供：

1、在锅内放入适量的油，烧至八成烫，葱段爆香;

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2、放入冬瓜翻炒几下;

3、加入羊肉片与冬瓜爆炒，并加入适量的酱油、盐。冬瓜稍微变软，羊肉变色即可，不用炒得太熟;

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4、把炒过的冬瓜和羊肉放入准备好的煲里，放入适量的水。之后加入姜丝和大料，加盖煮滚，撇去羊肉煮出的杂质;

5、煮滚十分钟左右的时候，加入粉丝，改为中火继续煮;

6、当冬瓜变得透明时(整个过程大概20分钟),加入少许鸡精，盐，还可以按个人口味加入白胡椒粉。取大肚容器，盛好上桌；