广东酥炸肉
时间:2013-10-23 11:42来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
色泽焦黄，味爽干脆。 材料 主料： 肥 膘肉1000克， 调料：白砂糖20克，盐15克，酱油100克，白酒30克，小麦面粉50克，豌豆淀粉100克，鸡蛋60克，腐乳（红）30克，植物油120克 做法 1.将选好的肥猪肉切成方形，每块约30克，要切得均匀，不要过大或过细； 2.将
色泽焦黄，味爽干脆。
材料
主料：肥膘肉1000克，
调料：白砂糖20克，盐15克，酱油100克，白酒30克，小麦面粉50克，豌豆淀粉100克，鸡蛋60克，腐乳（红）30克，植物油120克 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com
做法
1.将选好的肥猪肉切成方形，每块约30克，要切得均匀，不要过大或过细；
2.将切好的肉块，加入白糖、精盐、生抽酱油、酒混合在一起，腌制30分钟；
3.将面粉、生粉、鸡蛋、南乳用水调成稀糊状。把腌过的肉块放进去，用木棒搅匀，使糊粉满布在肉块上；
4.将挂好糊状的肉块放入煮沸的油锅中炸制约5分钟，即用铁丝笊篱捞起摊开，冷却后，即为成品。
|
本文已影响
