食材：猪肥肉、青红椒、豆豉； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
豆豉辣椒炒油渣的做法 本文来自www.jiachangcai123.com
1、熬猪油：带皮猪肥肉洗净，沥干水份，榨出猪油；猪肥肉外表呈金黄色即可捞出，不要炸焦； 本文来自www.jiachangcai123.com
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2、青红椒去蒂洗净，手撕成小块；准备好豆豉； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3、坐锅热油，爆香蒜末，先入豆豉炸出香味，再入青红椒，大火炒至辣椒五六成熟，下入油渣，放盐、生抽、老抽，翻炒至辣椒起皱出现虎皮，即可关火装盘。 本文来自www.jiachangcai123.com
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辣椒炒油渣是湘菜里最受欢迎的一道菜了， 本文来自www.jiachangcai123.com 白米饭的好搭档，辣香油亮，适合搭配米饭和面食， 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
肥肉底下带点瘦肉，把连着瘦肉的肥肉炸干了，特香特脆。 本文来自www.jiachangcai123.com 油渣虽然好吃，当然也不能多吃，猪油也一样 本文来自www.jiachangcai123.com
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