主材：田鸡 配料：各种辣椒、花椒、葱、姜、蒜、木耳、香菜 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 调味料：黄酒、啤酒、生抽、老抽、盐、糖 本文来自www.jiachangcai123.com 秘制口味田鸡的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1、田鸡洗净斩块，装入大盆中。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com
2、加入姜片、胡椒粉和料酒拌匀码味。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com
3、准备各种辣椒、花椒、葱姜蒜、啤酒适量。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com
4、起锅坐油，油冒烟时下田鸡爆炒至表面微微发黄，推至一边，下花椒、干辣椒、泡椒，炒出香味后下葱姜蒜翻炒均匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
5、加入生抽、老抽和少许白糖。 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
6、加适量啤酒，再加入与啤酒等量的水，整个水量没过田鸡的三分之二处就行了，加入黑木耳，大火烧开后转中小火炖约15分钟。 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 7、汤汁收少时加入菜椒翻炒至断生，加入香菜和大蒜炒匀即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
美食小贴士 本文来自www.jiachangcai123.com 1、爆田鸡时油要稍多，温要高。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、用啤酒代替水炖田鸡肉质更滑嫩。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
|
