材料
主料：猪肘750克， 本文来自www.jiachangcai123.com
做法1.将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开；2.入沸水锅中煮5分钟，捞出备用； 3.黄豆泡发洗净备用； 4.大葱洗净切段； 5.姜洗净切片备用； 6.将蹄膀放入锅人，加入黄豆、姜片、料酒，旺火烧开； 7.撇去浮沫，改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚，加入盐、味精，调好味出锅 8.将青菜心放入油锅中炒熟，围在蹄膀周边即可食用。 小诀窍
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