辅料:洋葱、西兰花、蚝油、豉油鸡汁、生抽 做法:⒈将化冻的一盒肥牛加适量黄酒用湿淀粉抓匀，加少许油拌匀，置10分钟左右； ⒉煮锅放水烧开，先将西兰花焯熟捞出，然后下入肥牛片，变色后捞出，用温水洗去血沫； ⒊洋葱半个切细丝待用，姜两片切碎末； ⒋生抽、蚝油、李锦记蒸鱼豉汁按1：1：1比例调好(或根据个人口味)； ⒌炒锅烧热后放油，下姜末后迅速下肥牛片翻炒后下调好的汁料； ⒍下洋葱丝翻炒一分钟后关火，盖上锅盖回熟1分钟后起锅装盘即可。  吃时将肥牛连汤带肉一起浇到米饭上即可，配菜配焯过的西兰花最好，没有也可以拿其他青菜代替，这肥牛饭料足味美，味道一点儿不输吉野家。 |