调料：剁椒1勺，盐1茶匙，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，白胡椒适量，鸡精少许，热水2碗  做法:1：备好食材。2: 排骨提前在冷水里泡去血水。 3：排骨里倒入盐，白胡椒，生抽，料酒。 4：腌制1小时。 5: 排骨在锅中煸炒。 6：煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。  7：锅中倒入热水2碗。 8: 大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁。 9:另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味。 10：倒入青红椒和洋葱丁。 11：炒出香味。 12：倒入排骨，加入盐少许，生抽1勺，白胡椒适量，鸡精少许进行调味。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 
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