材料牛肉、葱2根、辣椒粉、料酒、花椒油、食盐、植物油、淀粉、五香粉、辣椒油、芝麻油 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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1、将牛肉清洗干净后切小块。2、加芝麻油、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、五香粉、食盐、淀粉拌匀。 3、小葱洗净切段，入油锅中炒出葱油，盛出。 4、待冷却后倒入牛肉中抓匀，腌渍30分钟入味。 5、用牙签将腌渍好的牛肉逐块串好。 6、净锅复火上，加油烧至五成热，放入牛肉后转中火炸1分钟。 7、关火，捞起沥油即可。 小诀窍
1、牛肉尽量切成大小一致的块，保证炸制成熟度保持一致。 本文来自www.jiachangcai123.com |
做法