材料
主料：牛肉500克，
做法1.将牛肉切成块；2.花椒和大料装入纱布袋中扎好口； 3.将锅置于旺火上，放入植物油烧热； 4.葱切段、姜切片； 5.把牛肉块炸成杏黄色，捞出控油； 6.另取一锅置于旺火上，放入清水1000亳升、有花椒和大料的纱布袋、酱油、白糖、桂皮、葱段和姜片； 7.烧沸后放入炸好的牛肉块，用菜盘将牛肉块压在锅底，改用小火炖至牛肉块酥烂，汤汁接近收干为止。 |
材料
主料：牛肉500克，
做法1.将牛肉切成块；2.花椒和大料装入纱布袋中扎好口； 3.将锅置于旺火上，放入植物油烧热； 4.葱切段、姜切片； 5.把牛肉块炸成杏黄色，捞出控油； 6.另取一锅置于旺火上，放入清水1000亳升、有花椒和大料的纱布袋、酱油、白糖、桂皮、葱段和姜片； 7.烧沸后放入炸好的牛肉块，用菜盘将牛肉块压在锅底，改用小火炖至牛肉块酥烂，汤汁接近收干为止。 |
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有