滑油酱香猪肝的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1新鲜猪肝切片（切猪肝一定要厚薄均匀，很多朋友认为切得薄是技术，火哥认为你能把每一片猪肝切得同样大小并厚薄一致那才真叫技术） 本文来自www.jiachangcai123.com
2加入甜面酱和豆粉 本文来自www.jiachangcai123.com
3加入白糖、盐、料酒 本文来自www.jiachangcai123.com
4将调味后的猪肝拌匀码味十分钟 本文来自www.jiachangcai123.com
5小葱切细 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
6将葱花打底 本文来自www.jiachangcai123.com
7锅内多加点油五成油温时将猪肝下锅滑油（猪肝下锅前需再次拌匀） 本文来自www.jiachangcai123.com
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8滑油切忌高油温，猪肝下锅后用铲子推散 本文来自www.jiachangcai123.com
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9猪肝滑散的同时基本就成熟了，这时的猪肝最为鲜嫩（如果猪肝切得厚薄不匀那么就会出现薄的老了但厚的还没成熟的情况，那么这道菜就算毁了） 本文来自www.jiachangcai123.com
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10将猪肝捞出沥油后装盘（喜欢吃辣的可以像我一样在葱花中再加点小米辣提味） 本文来自www.jiachangcai123.com
11猪肝上桌以后趁热和葱花拌匀就可以吃了 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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