材料：猪肝200克、洋葱1个、红辣椒、青辣椒、胡萝卜、姜、大蒜、酱油、五香面、花生油、盐、香油、白酒 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

洋葱炒猪肝的做法

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1、洋葱、胡萝卜、红辣椒、青辣椒、姜、大蒜分别切片 本文来自www.jiachangcai123.com

2、猪肝用盐水泡20分钟，冲洗干净，加清水浸泡半小时左右除去血污，然后切片，这里忘记拍片片了 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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3、锅内加水放入几片姜，加入白酒和少许的盐烧开

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4、水烧开后加入切片的猪肝煮1分钟捞出

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5、捞出清洗干净，多洗几遍，我都是每一片用手轻轻搓洗，要不要洗好多遍，才能洗净 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

6、洗净的猪肝加盐、酱油、糖、白酒、五香面和少许是花生油拌匀，腌制10分钟 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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7、锅内放少许油，加大蒜、姜爆香 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

8、加入胡萝卜和少许的盐煸炒发软 本文来自www.jiachangcai123.com

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9、加入腌制好的猪肝翻炒，猪肝已经煮了1分钟，基本熟了，炒1分钟就可以了，盛出

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10、锅内加少许油加大蒜、姜爆香，加入洋葱翻炒

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11、加入青椒和红辣椒少许的盐煸炒

12、最后加入猪肝翻炒均匀，加入少许的香油翻炒几下就可以了 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

美食小提示

猪肝用盐水泡20分钟，冲洗干净，加清水浸泡半小时左右除去血污，然后切片，捞出清洗干净，多洗几遍，我都是每一片用手轻轻搓洗，要不要洗好多遍，才能洗净，这样做出来的猪肝好看好吃。 本文来自www.jiachangcai123.com