鲜蘑鸡蛋打卤面的做法 本文来自www.jiachangcai123.com

1、适量盐，适量水，加入面粉，一个鸡蛋，活成团。面要活得稍微硬一点。饧发半小时以上。

2、用擀面杖擀成厚的面片。

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3、擀一圈之后就要适当的撒一些面粉防止放到一起。 本文来自www.jiachangcai123.com

4、最后把面片折叠起来，用刀切成细条。 本文来自www.jiachangcai123.com

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5、先来做汤卤，准备蘑菇，用的是榆黄蘑。嫩嫩的黄色，看起来就很诱人。分成小朵，洗一下备用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

6、金针菇适量，去掉根部，洗净。

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7、锅里预热，放油，姜末爆香。

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8、放入金针菇和榆黄蘑翻炒几下。

9、放入适量海米。 本文来自www.jiachangcai123.com

10、倒入适量水。适量盐调味。

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11、水开后打入一个鸡蛋。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

12、再次开锅以后就可以关火了。

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13、另起锅烧开水，放入面条。

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14、等锅中水开，面条就熟了，新鲜面条不要久煮。

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15、盛出面条。

16、浇上汤卤，真的很鲜美呀，小寿星一大早干掉一大碗呢。

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美食小贴士： 本文来自www.jiachangcai123.com

1、手擀面最用一点盐和鸡蛋和面，这样更有劲道。

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2、面条的面团要活的硬一点。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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3、新鲜面条水开就好。

4、一般做打卤面都是先做汤卤放一边，再煮面条，这样吃的时候不冷不热正合适。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有