凉拌钢丝面——让两代人都非常怀念 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 原料：钢丝面350克，花生米50克 本文来自www.jiachangcai123.com 调料：色拉油、陈醋、鲜酱油、白糖、葱末、芝麻酱、香油、熟芝麻、老干妈油辣子 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 凉拌钢丝面的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1.钢丝面用温水泡一会儿； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2.拌上少许色拉油放蒸锅里蒸5-8分钟； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3.花生米小火炒熟后捞出沥油； 本文来自www.jiachangcai123.com
4.剥去红衣后，压碎备用； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 5.用陈醋、鲜酱油、白糖、葱末、芝麻酱、香油调成汁； 本文来自www.jiachangcai123.com 6.蒸好的钢丝面抖落开放入碗里，撒上花生碎和熟芝麻； 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com
7.浇上调好的汁； 本文来自www.jiachangcai123.com
8.最后再放上老干妈油辣子调匀即可开吃。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 美食小贴士 本文来自www.jiachangcai123.com 1.钢丝面虽然看起来很干净，但难保上面没有灰尘，先用温水泡一会儿，一来可以去除灰尘，二来也可以将尾部粘在一起的钢丝面泡开； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2.蒸的时间不要过长，水开后蒸五七八分的就行，时间长大概会成坨； 本文来自www.jiachangcai123.com
3.炒花生米凉油下锅，小火慢炒，注意别炒糊了； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4.钢丝面要趁热吃啊，凉了就变硬，不愧钢丝面这个名称； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5.凉拌的调料随意，我这个调汁是香辣酸具备，味道是我喜欢的。 本文来自www.jiachangcai123.com |
