原料：小鲫鱼6条约1斤（我买的是冰鲜的海鲫鱼） 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

调料：植物油适量、陈醋15克、白砂糖10克、酱油10克、盐5克、料酒20克、鸡粉少许、青辣椒半个、葱姜各适量 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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醋烹鲫鱼的做法

1、鲫鱼去净内脏及腮、洗净，用厨房纸擦干水分，用刀在鱼身上划上几刀。 本文来自www.jiachangcai123.com

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2、锅中放入多点的油，烧至八成热时，放入鲫鱼炸至酥脆时捞出。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

3、葱、姜、青辣椒均切成丝；把陈醋、白砂糖、酱油、盐、鸡粉、料酒放入碗中调成味汁备用。

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4、锅中留底油烧热，放入葱姜丝炒香，倒入调好的味汁，放入炸好的鲫鱼，炒匀后加入青辣椒丝即可盛盘。 本文来自www.jiachangcai123.com