原料：河鲈鱼650克，葱，姜，香菜，红菜椒，蒸鱼豉油，盐，料酒，油。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

清蒸河鲈鱼的做法

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1、鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2、姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，红椒也切丝，泡水里面备用。 本文来自www.jiachangcai123.com

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3、拿一个长盘，里面放上四片姜片，再放四个葱断儿。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4、把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面，架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀。 本文来自www.jiachangcai123.com

5、锅中放三根香菜根儿，蒸出来的鱼味道更鲜美，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖。

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6、把蒸鱼豉油淋在鱼身上，再放上葱丝、姜丝和红椒丝。

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7、锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些香菜装饰一下即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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