腰果鱼丁 本文来自www.jiachangcai123.com

主料：鱼肉腰果 本文来自www.jiachangcai123.com

配料：洋葱、干红辣椒、鸡蛋、淀粉 本文来自www.jiachangcai123.com

调料：食盐、食用油、酱油、姜汁、香醋、白酒、白胡椒粉、十三香、鸡精、白糖 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

腰果鱼丁的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

1.草鱼肉一块备用。 本文来自www.jiachangcai123.com

2.洋葱一个备用。

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3.油炸腰果一份备用。 本文来自www.jiachangcai123.com

4.用香醋、酱油、白糖、姜汁调制一份酱汁备用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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5.鱼肉切成方丁备用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

6.将切好的肉丁放入碗中，加入白酒、食用油、白胡椒粉、十三香、蛋清和淀粉。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

7.搅拌均匀，腌制10-20分钟。

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8.洋葱切丁备用。

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9.炒锅放油，烧至8成热，下入腌制好的鱼肉丁。

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10.将鱼肉丁炸至外皮酥脆金黄。 本文来自www.jiachangcai123.com

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11.捞出沥油备用。

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12.炒锅留底油。

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13.下入豆瓣酱。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

14.将豆瓣酱炒出红油。

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15.放入干红辣椒。 本文来自www.jiachangcai123.com

16.放入洋葱丁炒香。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

17.将调制好的酱汁倒入锅中。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

18.将炸好的鱼肉丁放入炒锅内。 本文来自www.jiachangcai123.com

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19.翻炒均匀，将汤汁裹满鱼肉丁煮一会儿入味，调一些淀粉水放入锅内。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

20.放入腰果，加入鸡精调味，关火，装盘即可食用。 本文来自www.jiachangcai123.com

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腰果不要过早放入，以免丧失酥脆口感。 本文来自www.jiachangcai123.com