原料:鲈鱼1条,番茄酱,糖,白醋,盐,料酒,葱姜,吉士粉,淀粉。 本文来自www.jiachangcai123.com 菊花鱼的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1.鲈鱼宰杀干净,切除鱼头,从鱼脊背的一边下刀,将鲈鱼片成两半。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2.把有脊骨的半边翻过来,沿着脊骨片出另一边,�鸭构翘蕹觥� 本文来自www.jiachangcai123.com
3.再把鱼腹部的大刺剔除,这样鲈鱼的骨刺全部剔除干净了。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
4.把鱼肉从尾部一刀刀的片开,四片为一组,不要片断,让四片鱼肉在鱼皮处相连,第四片切断。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5.把一组鱼片横过来,一刀刀的切出鱼丝,同样不要切断,让其在鱼皮处相连。 本文来自www.jiachangcai123.com
6.把切好的菊花鱼漂洗一下,放入葱姜盐水中浸泡一会去点腥气。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 7.捞出挤干水分,放入吉士粉和淀粉混合的粉中扑粉。 本文来自www.jiachangcai123.com
8.放入中高温的油锅炸熟。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
9.锅上火,倒入少许色拉油,加入番茄酱,加一勺水,调入糖,白醋烧开,略勾一点薄芡,浇在菊花鱼上。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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