【腌料】黑胡椒粉、白葡萄酒、海盐 【调味】油、番茄酱、盐、清水 
【做法】1、三文鱼切厚片，加【腌料】抓匀，放入冰箱冷藏腌渍15分钟；2、平底锅烧热加油，转中小火，放入三文鱼，煎到一面金黄再翻面煎另一面； 3、两面都金黄后取出待用； 4、锅刷干净，倒入新油，加入蒜瓣小火煸香； 5、加入番茄酱，炒匀、炒香； 6、加入适量清水能覆盖过锅底即可，大火煮开加盐继续煮，煮到汤汁变浓稠关火，将熬好的茄汁浇在鱼身上即可。  |
【腌料】黑胡椒粉、白葡萄酒、海盐 【调味】油、番茄酱、盐、清水
【做法】1、三文鱼切厚片，加【腌料】抓匀，放入冰箱冷藏腌渍15分钟；2、平底锅烧热加油，转中小火，放入三文鱼，煎到一面金黄再翻面煎另一面； 3、两面都金黄后取出待用； 4、锅刷干净，倒入新油，加入蒜瓣小火煸香； 5、加入番茄酱，炒匀、炒香； 6、加入适量清水能覆盖过锅底即可，大火煮开加盐继续煮，煮到汤汁变浓稠关火，将熬好的茄汁浇在鱼身上即可。 |
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