鱼肉鲜嫩，汤清香郁，口味酸甜，香辣可口。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 材料
主料：鲤鱼2000克，酸白菜150克，
做法1.将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净；2.洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时； 3.泡酸菜洗净，切碎； 4.葱白切寸段，另备葱花。 5.锅中放清水1300毫升烧开，加盐、味精、姜末和黄豆芽煮3分钟； 6.再放泡酸菜、白糖、猪油、蒜片烧开，下鲤鱼煮15分钟，盛入汤钵内，撒胡椒粉，浇香油； 7.酱油、辣椒碎末、葱花、香油等调味汁，蘸食。 |
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