配料：干香菇3朵、虾仁少许、豌豆少许、胡萝卜1小截、香葱适量 调料：酱油适量、盐适量  准备： 干香菇浸泡在水里泡发、一半切厚片、一半切粒，胡萝卜切丁，葱切粒；  做法： 1. 锅烧热，加入适量油，先放入豌豆翻炒； 2. 炒到豌豆发皱，放入胡萝卜丁；  家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3. 炒匀后加入香菇粒； 4. 翻炒1分钟，放入虾仁，炒到虾仁变色后加入盐，炒匀；  5. 加入米饭，点入2勺浸泡香菇的水，让米饭焖一下，然后翻炒均匀； 6. 最后加入一点酱油调味、炒匀，撒上香葱即可。  小贴士： 1. 有多种配菜的情况下，依次放入不易熟的，比较易熟的，加热时间保持不同； 2. 浸泡香菇的水不要倒掉，炒饭时会用到； 3. 炒饭时加少许水，焖一下米饭再炒，炒出的饭粒更软嫩； 4. 酱油不要放太多，少许调色调味即可。 |