主料： 土豆1个 虾8只 葱1根 辅料： 蒜2瓣 牛奶30g 水淀粉 干辣椒2个 花椒10粒 麻辣花生 调料： 糖少许 盐少许 生抽1大勺 醋2茶匙 葱姜蒜粉 黑胡椒粉 宫保土豆虾球详细制作步骤宫保土豆虾球这道菜的做法有点繁琐，因为工序比较多，蒸、炸、炒全部用上，需要花一些心思和时间。不过，对于做饭这件事，我一直觉得美味是与努力是成正比的，用心付出，一定会换来超值的效果。这道一次享尽三重口味的虾球，造型也很喜庆，新年餐桌上，应该是一道亮眼的抢手菜。下面家常菜谱网的小编跟你一起来了解下宫保土豆虾球的做法。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1.锅中烧水，水开后放入虾焯烫； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2. 虾变色后，捞出沥干水分； 本文来自www.jiachangcai123.com 3. 蒸锅烧水，水开后放入土豆片蒸熟； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4. 蒸熟的土豆去皮，碾成土豆泥； 本文来自www.jiachangcai123.com
5. 加入牛奶，用勺子搅拌均匀； 本文来自www.jiachangcai123.com 6. 加入少许现磨黑胡椒粉； 本文来自www.jiachangcai123.com 7. 再加入适量葱姜蒜粉； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
8. 根据个人口味加入适量盐； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 9. 最后加入适量淀粉，使土豆泥变得稠一些，利用成团； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 10. 用勺子充分搅拌均匀，用手抓一下，能成团即可； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 11. 取一团土豆泥，先整成小饼，包入虾，留出虾尾，再捏成团，粘一层生粉； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 12. 足量油加热，待油开始冒小泡泡的时候放入土豆虾球； 本文来自www.jiachangcai123.com 13. 变色后立即捞出，放在厨房纸上吸收掉多余油分； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
14. 葱蒜切碎，放入一只干净小碗； 本文来自www.jiachangcai123.com 15. 加入生抽、醋、糖和盐，搅匀； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 16. 再加入适量水淀粉调匀，做为料汁待用； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
17. 锅中加入适量油，烧热后放入花椒和切碎的干辣椒； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 18. 爆香之后将干辣椒和花椒舀出，放入炸好的土豆虾球； 本文来自www.jiachangcai123.com
19. 倒入第16步中调好的料汁； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
20. 中火翻炒至收汁，加入适量麻辣花生即可。 本文来自www.jiachangcai123.com 宫保土豆虾球制作提示1. 葱姜蒜粉的加入很提味，如果没有可以用切碎的葱姜蒜末替代； 本文来自www.jiachangcai123.com 2. 淀粉的量根据土豆泥的稠度调节，慢慢加入、混合，直至易于成团即可； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3. 捏好的土豆球沾一层生粉，以免相互粘连； 本文来自www.jiachangcai123.com 4. 花椒和干辣椒炸香后就可以挑出，免得不小心吃到会麻嘴。 本文来自www.jiachangcai123.com |