主料： 茄子 600克 四川盐菜 100克 辅料： 红椒粒 适量 香葱末 适量 大蒜 25克 调料： 烹调油 适量 味精 2克 盐 1克 白糖 10克 酱油 15克 绍酒 10克 香油 少许 蒜香扣茄子详细制作步骤图解如下：家常菜谱【蒜香扣茄子】的做法由家常菜谱网为您整理提供： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
1、把茄子带皮切条。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、大蒜切末备用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3、把茄子条用七成热的油温炸一下，外皮稍黄即可。 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 4、把炸好的切条整齐的码入碗中，中间倒入适量的盐菜。 本文来自www.jiachangcai123.com
5、勾兑碗汁，碗里放入味精、盐和白糖。 本文来自www.jiachangcai123.com 6、放入绍酒和酱油搅匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 7、把调好的味汁倒在茄子上。 本文来自www.jiachangcai123.com 8、把浇好汁料的茄子放入笼中蒸30分钟，蒸好后取出。 本文来自www.jiachangcai123.com
9、滗出汤汁备用，然后把碗扣在盘中摆放整齐。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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10、把蒸茄子的原汤用水淀粉勾芡。 本文来自www.jiachangcai123.com 11、把汁浇在茄子上。 本文来自www.jiachangcai123.com 12、在茄子上撒上红椒末、香葱末和蒜末。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
13、用手勺烧少许香油，油烧热后，把热油浇在蒜末上便可 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
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