材料是：香菇、木耳、黄花菜、茶干、千张、海带、胡萝卜丝、雪里红、蒜姜末等。在炒制时只要用油、盐、糖和一点点生抽调味。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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八宝菜的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1.将红、白豆腐干、千张、木耳、香菇、海带切成细丝，黄花菜撕成丝。 本文来自www.jiachangcai123.com
2.胡萝卜最好是擦成细丝，凉干，也可直接切细丝。 本文来自www.jiachangcai123.com
3.葱、姜、大蒜和青蒜切碎备用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4.锅中倒油，油热先下葱，接着下豆制品红、白豆腐干和千张翻炒。炒变色，加盐和生抽调味，盛出备用。 本文来自www.jiachangcai123.com 5.锅中倒油，油热下香菇、海带和黄花菜，炒变色，加盐调味，盛出备用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
6.锅中倒油，油热先下葱，接着下胡萝卜，炒变色，加盐调味，加点水盖锅焖软，盛出备用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 7.锅中倒油，油热下葱、姜和蒜炸锅；接着下雪里红，加糖调味；再将木耳倒下去翻炒。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
8.最后将前面炒好的“1、2、3”全部倒入锅中炒均，关火。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 9.等到锅中的菜不太热时拌入青蒜。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
特别提示 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1.用盐要小心，根据雪里红的咸度决定。 本文来自www.jiachangcai123.com 2.这是一道全素菜，切不可用动物油和高汤。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 3.炒的量要是大的话，每一样都要分开炒，量少可以受热差不多的在一起炒。 本文来自www.jiachangcai123.com 4.这道菜的调味品很简单盐、糖和生抽，这也是传统，代代相传。 本文来自www.jiachangcai123.com |
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