原料：蒜苔，盐，油，生抽，香辣酱，香油，醋。

凉拌手撕蒜苔的做法

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1、蒜苔清洗干净，摘去头尾。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2、锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水，蒜苔断生后放入凉水中浸泡。

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3、用手撕成一条条，再放入凉水中。

4、全部撕完后，捞出淋干水分，放入盘中。

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5、调汁，我用了香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋，全部放入小碗中，搅拌均匀，倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可。

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美食小提示

1、蒜苔经过焯水后，变得软了，有韧性了，就非常容易撕了。

2、凉拌的汁随个人口味来调整吧，不喜欢辣的可以不放哦。 本文来自www.jiachangcai123.com