原料：新鲜的蕨菜250克 调料：大蒜4瓣、盐、生抽、糖、香醋适量、香油少许 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 蒜泥拌蕨菜的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
1、蕨菜冲洗干净； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、切除根部； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3、入开水中焯烫一下，变色后马上捞出； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4、过凉，沥干水分； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5、切成寸段； 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6、大蒜拍扁剁碎； 本文来自www.jiachangcai123.com 7、添加盐、生抽、糖、香醋和香油兑成味汁儿； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
8、切好的蕨菜摆盘，淋上味汁儿，吃时拌匀即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 美食小提示 本文来自www.jiachangcai123.com 1、蕨菜的根部一是老，二是粘有脏物，所以要切除； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2、水中添加少量盐和油，焯出的蕨菜颜色和口感好； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3、焯好的蕨菜马上过凉水，口感更加爽脆； 本文来自www.jiachangcai123.com 4、蕨菜有苦味，介意的话可以把焯好的蕨菜在水中浸泡一段时间。 本文来自www.jiachangcai123.com |
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