原料：鲜姜约20g，穿心莲300g，酒鬼花生1小把，枸杞1小把（凉水洗净泡软），芝麻1小勺 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 煮姜丝调料：白醋30ml，糖35g，味啉20ml，盐1g 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
其它调料：盐1-2g，糖1小勺，香油1小勺，蒜末1小勺 本文来自www.jiachangcai123.com 姜丝凉拌穿心莲的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1：鲜姜去皮切细丝后，用凉水浸泡20分钟，去除辛辣味 本文来自www.jiachangcai123.com 2：泡好的姜丝捞出放在一个小锅中，加入白醋，糖，味啉，盐，小火煮开2分钟左右后连汤汁一起晾凉备用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3：穿心莲洗净掐成小段 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4：锅内热水烧开，下入穿心莲焯10秒后捞出 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5：捞出的穿心莲马上放入冰水中浸凉后控干水备用 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6：穿心莲，姜丝加入两勺泡姜丝的汤汁再加入其它调料和花生，泡好的枸杞，芝麻一起拌匀制作完成 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 碎嘴唠叨： 本文来自www.jiachangcai123.com 1：姜丝切好后用凉水浸泡一会，可以更好地去除辛辣味 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2：焯烫穿心莲的时候可以在水中加1勺盐，可以让菜色更绿 本文来自www.jiachangcai123.com 3：花生选用市售的酒鬼花生，黄飞红等均可，也可自己炸制 本文来自www.jiachangcai123.com |
