原材料：新土豆2个、香菜2根。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 调味料：食盐1/4茶匙、五香粉少许、花椒5粒、干红辣椒1个、食用油适量。 本文来自www.jiachangcai123.com 土豆丝的切制与焯煮过程 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
1.新土豆用清水洗净表面泥土，用手指甲的指甲端顺着土豆皮搓制。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2.土豆皮很容易被去掉。 本文来自www.jiachangcai123.com
3.去皮的土豆用刀切成细丝。 本文来自www.jiachangcai123.com 4.准备一碗凉水，土豆丝放入水中冲掉表面淀粉。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
5.锅里放水大火烧开，放入土豆丝焯煮2分钟左右。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6.焯至土豆丝断生口感刚出现绵软，把土豆丝沥水捞出，用凉水过凉。 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
土豆丝的凉拌过程 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
1.过凉的土豆丝放入碗中，加入1/4茶匙食盐。 本文来自www.jiachangcai123.com 2.撒入适量五香粉。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3.炒锅内倒入适量食用油，放入花椒粒和干红辣椒，煸至变色出香味，即成香辣油。 本文来自www.jiachangcai123.com 4.把香辣油趁热泼在土豆丝上。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
5.香菜洗净切寸断。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6.香菜段放入土豆丝中，用筷子搅拌均匀即可。 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 这样拌好的土豆丝，清淡爽口，香菜的加入不仅锦上添花，更给土豆丝注入一丝清香～～ 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
