配料：小葱2根、芽菜50g 调料：蚝油2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙 准备：将豆腐切成2cm见方块，肉切末； 
【芽菜肉末蒸豆腐】的制作过程：1. 芽菜放入切好的肉末中；2. 加入2茶匙蚝油； 3. 充分抓匀，腌制15分钟； 4. 将切好的豆腐摆盘，均匀撒上腌好的肉末； 5. 在微波炉专用蒸锅的底盘中照刻度放入适量清水； 6. 加蒸盘，将肉末豆腐放入蒸盘中，盖上蒸锅盖子后放入微波炉，选择蒸制模式，时间设定为9分钟左右； 7. 提示音提示时将豆腐取出，淋少许蒸鱼豉油； 8. 最后撒上葱花即可。   本文来自www.jiachangcai123.com 美食小贴士： 1. 最好选择嫩中带点韧劲的豆腐，太老或太嫩都会影响口感； 2. 芽菜用来增添风味，可以省略； 3. 肉末腌制后使用，会更加入味； 4. 如果用蒸锅，则大火蒸7-8分钟即可。 |