原料 ：豆腐、咸蛋黄、香葱 调料 ：（盐、味精、胡椒粉、色拉油 ）适量 做法 ： 1、豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。 2、锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成！