咸蛋冬瓜汤怎么做好吃_咸蛋冬瓜汤的家常做法-家常菜谱网

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咸蛋冬瓜汤

时间:2013-10-20 17:48来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网

材料主料：冬瓜，咸鸭蛋，火腿，粉丝配料：葱花，花椒粉，香油，盐，鸡精，大料做法 1、冬瓜洗净去皮备用。 2、咸鸭蛋去皮，黄和蛋青分离备用。 3、火腿切片，粉丝用水泡好。 4、热锅凉油，大火葱花爆香，放入冬瓜片翻炒。 5、放入鸭蛋继

主料：冬瓜，咸鸭蛋，火腿，粉丝
配料：葱花，花椒粉，香油，盐，鸡精，大料

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1、冬瓜洗净去皮备用。
2、咸鸭蛋去皮，黄和蛋青分离备用。
3、火腿切片，粉丝用水泡好。
4、热锅凉油，大火葱花爆香，放入冬瓜片翻炒。
5、放入鸭蛋继续翻炒，待蛋黄炒成糊状倒入水，没过冬瓜(可适量多放)，放一个大料。
6、开锅后，放入火腿、粉丝，中火待冬瓜煮熟放入其他配料，即可。

1、冬瓜如果不去皮，要事先处理一下软化冬瓜皮。
2、粉丝用温水泡，不要用开水，防止入锅即化。

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