主料： 鸡腿肉 珍珠叶 辅料： 蛋清 湿淀 调料： 味精 老抽 料酒 花生油 鲜嫩珍珠鸡腿肉详细制作步骤如下：中秋菜谱【鲜嫩珍珠鸡腿肉】的做法由家常菜谱网为您整理提供： 本文来自www.jiachangcai123.com 1、将鸡腿肉片成大片，约0.5厘米厚，然后切成2厘米宽的块，加少许味精、老抽、料酒、蛋清、湿淀粉浆好。 本文来自www.jiachangcai123.com 2、炒锅置于火上，加入花生油，待油温升至七成热时将珍珠叶炸脆捞出，沥油，围在盘子的边缘。油温六成热时，下入鸡块，滑透后捞出。 本文来自www.jiachangcai123.com
3、留少许底油，下入川椒酱煸炒，下入滑好的鸡翻裹均匀，淋少许明油，盛在围在珍珠叶的盘中即成。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
