主料： 鸡腿2个 冬瓜500g 辅料： 姜3片 蚝油15ml 调料： 料酒15ml 酱油15ml 糖5g 香菜适量 家常冬瓜蒸鸡详细制作步骤家常冬瓜蒸鸡这道菜谱美食中鸡肉提前过油炒了一下，然后铺在冬瓜块上一同蒸熟，这样做既可以为家常冬瓜蒸鸡这道菜增添一点油星儿，同时鸡肉中的油份在蒸制的过程中会渗透在冬瓜上，清淡却又不寡素，下面让我们一起了解下家常冬瓜蒸鸡的做法。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1. 冬瓜去皮后切成厚度约为0.5cm的块状，姜切片，香菜洗净切段。 本文来自www.jiachangcai123.com 2. 鸡腿去骨后，放在清水中浸泡半个小时(如果时间允许)。 本文来自www.jiachangcai123.com 3. 浸泡好的鸡腿切成1cm见方的小块，然后用厨房用纸吸干水分。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4. 把冬瓜块铺在大碗的底部备用。 本文来自www.jiachangcai123.com 5. 炒锅中留底油，待油温五成热时，将姜片放入爆香。 本文来自www.jiachangcai123.com 6. 然后�鸭榈谷牍校杆倩矗缓蠓湃腧河汀⒘暇坪徒从汀� 本文来自www.jiachangcai123.com 7. 一直保持中火，待鸡肉表面变色后会有水分析出，继续翻炒1分钟。 本文来自www.jiachangcai123.com 8. 然后把炒好的鸡肉均匀地平铺在冬瓜上，炒鸡肉时析出的汤汁不要。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 9. 把冬瓜和鸡肉放在蒸锅中，上气后继续蒸15分钟。 本文来自www.jiachangcai123.com 10. 吃之前撒上香菜。 本文来自www.jiachangcai123.com
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