酒蒸鸡特点：鸡鲜嫩非常而又味浓汤清(京菜) 本文来自www.jiachangcai123.com
酒蒸鸡原料：肥嫩鸡(1只，700克)、京葱段(少许)、姜片(12.5克)、黄酒(165克)、盐(6.5克)、酒酿汁(100克)、味精(少许)。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
酒蒸鸡的做法： 本文来自www.jiachangcai123.com 1.将鸡杀好，斩去脚爪，在脊背当中开一个裂口，取去内脏，用开水川一下，以拔除血水。然后再用清水将鸡洗清，放在碗里(脊背朝上)，加清水、酒、酒酿汁、盐、葱段、姜片，上笼蒸烂后，除去葱、姜，取出整鸡扣在碗里(脊背朝下)。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2.另用蒸鸡的原汤少许，加味精烧滚,浇在鸡上即好 本文来自www.jiachangcai123.com |