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葱香手撕鸡

时间:2013-10-12 10:34来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
材料:三黄鸡半只(500克)芹菜4根,香葱5根,洋葱半颗,新鲜红椒1颗,花椒10颗,大蒜4瓣。 调味料:盐1/4小匙,鸡精1/4小匙,砂糖1/4小匙,生抽1又1/2大匙,老抽1小匙,料酒1大匙,芝麻香油1小匙。 葱香手撕鸡的做法 1.深锅里放入凉水,料酒1大匙,花椒10

材料:三黄鸡半只(500克)芹菜4根,香葱5根,洋葱半颗,新鲜红椒1颗,花椒10颗,大蒜4瓣。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

调味料:盐1/4小匙,鸡精1/4小匙,砂糖1/4小匙,生抽1又1/2大匙,老抽1小匙,料酒1大匙,芝麻香油1小匙。

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葱香手撕鸡的做法

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1.深锅里放入凉水,料酒1大匙,花椒10颗,生姜3片,放入半只鸡,加锅盖大火煮制,水开后熄火,加盖焖20分钟。

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葱香手撕鸡步骤1 本文来自www.jiachangcai123.com

2.在焖鸡的过程中,将芹菜,香葱切成段,洋葱切丝,红椒切丝,大蒜,生姜切成片。 本文来自www.jiachangcai123.com

葱香手撕鸡步骤2

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3.焖好的鸡用筷子插入大腿部分,可以轻松插入即表示熟了,这时将鸡取出冲凉水,凉后用手撕成条状。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

葱香手撕鸡步骤3

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4.炒锅放入油,放入大蒜,生姜炒出香味,放入鸡丝煸炒1分钟,加入盐,鸡精,砂糖,生抽,老抽,料酒翻炒。

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葱香手撕鸡步骤4 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

5.加入洋葱和红椒丝翻炒至软身,临出锅前再加入芹菜和香葱段,最后淋上少许香油即可出锅。

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葱香手撕鸡步骤5

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葱香手撕鸡步骤6 本文来自www.jiachangcai123.com

特别提示 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

1.煮鸡的时间不宜过长,时间长了鸡丝就变老了,在煮开后就要熄火,用余温将鸡焖熟。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2.芹菜和香葱都是很快熟的蔬菜,所以要在最后才加入,这样才能保持清脆的口感,及翠绿的色泽。

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