调料：香葱、姜、芝麻、盐、五香粉适量，玫瑰露酒少许 鸡水：清水300克 白醋50克 大红浙醋30克 麦芽糖100克  做法：1.五香粉和盐各一半，在干锅里小火炒几分钟出香气即成淮盐，盛出晾凉备用。2.鸡膛清理干净，把炒好的淮盐均匀的抹在内膛中。 3.淮盐稍微多一些，因为要给整只鸡调味。 4.接着把姜片，整根的香葱塞进去，再点一点玫瑰露酒。 5.用竹签子把膛口扎起来，扎牢固。 6.一根筷子穿过鸡眼�鸭Φ跗鹄矗湛鸭ζそ绞欤缓蟮沟簦训骱玫募λ湛俅瘟芙郊ζぃ嗔芤换岫λ３秩榷� 7.再次淋浇鸡皮，多淋一会儿，鸡水要保持热度。 8.浇完鸡水后立刻趁热把芝麻涂在鸡身上，挂在能风处晾四五小时以上至皮干。 9.烤盘下边垫香葱，把鸡放在上边，摆好诱惑姿势。 10.烤箱上下火各200度预热后将鸡放入先烤40分钟，然后再上下火升温至250度.烤十到十五分钟到表面发焦就可以了。 本文来自www.jiachangcai123.com |