材料水磨年糕500克，青椒1个，洋葱半个，胡萝卜半根，韩式辣酱45克，盐2克，清水60ml，色拉油45ml 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 做法1、 胡萝卜去皮，斜切成段；2、 将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片； 3、 青椒切滚刀块（类似于不规则三角形）； 4、 洋葱切条，将年糕先用开水焯烫一下； 5、 锅中放适量油，油热后放入洋葱炒至稍稍变软； 6、 放入胡萝卜炒至稍稍变软； 7、 将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀； 8、 将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释，倒入锅中翻炒2分钟； 9、 放入青椒，加少许盐，翻炒1-2分钟即可。 小诀窍
1、年糕可先用开水焯烫一下，因为年糕本身是熟的，焯烫的时间不要过长，稍稍变软即可，不焯烫的话直接放入锅中，加一点水炒软也可以，放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开； 本文来自www.jiachangcai123.com
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