文蛤蒸蛋 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
材料：文蛤，鸡蛋，清水 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 调味：盐，酱油，料酒，糖，姜，香葱 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
文蛤蒸蛋的做法 本文来自www.jiachangcai123.com
1.文蛤洗净~养在脸盆里吐沙（期间换几次水） 本文来自www.jiachangcai123.com 2.锅内加水，料酒和几片生姜，水开后放入文蛤焯水至开口后捞出（没有开口的一般都是在焯水前就已经死了的~） 本文来自www.jiachangcai123.com 3.开口向上排入深盘中~ 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 4.鸡蛋一只加少许盐打散 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
5.加入约1.5-2倍的清水搅匀 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6.把蛋液倒入深盘中~撒上少许葱花（准备蛋液的时候加热蒸锅里的水~不要烫。温热就好） 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 7.放入锅内蒸至蛋液凝结（水开后大约六七分钟） 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
8.加几滴料酒，少许酱油和一点点糖提鲜即可~ 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com |
本文来自www.jiachangcai123.com 
