主料： 新鲜鲤鱼一条 辅料： 豆腐 调料： 葱姜蒜 熟的花生油或玉米油 盐 黑胡椒粉 姜粉 盐 葱末 蒜片 料酒 老抽 白糖 淀粉 鲜蚝油 烹香鱼排豆腐详细制作步骤家常菜【烹香鱼排豆腐】的做法由家常菜谱网的小编为大家提供： 本文来自www.jiachangcai123.com 1.新鲜鲤鱼一条，去除鱼鳞和内脏，洗净 本文来自www.jiachangcai123.com 2.将鱼去除鱼头和鱼尾，揪除腥线 本文来自www.jiachangcai123.com
3.去除鱼鳍，对剖两半 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
4.切成大小均等的6块 本文来自www.jiachangcai123.com
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5.将鱼排块中放入适量调料开始调味：黑胡椒粉，姜粉，盐，葱末，蒜片，料酒，老抽，白糖，淀粉，鲜蚝油 本文来自www.jiachangcai123.com 6.将鱼排均匀进味，保鲜膜密封，冰箱冷藏30分钟 本文来自www.jiachangcai123.com 7.将入好味的鱼排两面粘上均匀的白面 本文来自www.jiachangcai123.com 8.不粘锅放入熟油，加热后，依次放入鱼排，开始煎熟，然后盛入碗中备用 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 9.锅里再放熟油，放入姜片和腌制入味是的葱末蒜片，煸香 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
10.再放入煎好的鱼排 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
11.再次调味：放入花椒粒，老抽，陈醋 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
12.放入末过鱼排块的水，大火烧开 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
13.将豆腐切1厘米厚片 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 14.将切好的豆腐放入锅中，大火烧开5分钟后转小火慢炖20分钟，可适量加点盐 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 15.汤汁很少时，检出豆腐装盘，再把适量熟油放入锅里将鱼排块再次煎香并收汁 本文来自www.jiachangcai123.com 16.出锅后撒上葱花，可以吃了，最好位置的两块鱼排，给小朋友吃的时候，一定要将刺减除干净。没有鱼腥味，只有香味，有点甜咸，还有点糖醋的感觉，总之味道很棒! 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 以上就是家常菜【烹香鱼排豆腐】的做法，非常感谢您对家常菜谱网的关注! 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
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