材料：猪肉500克（要那种带3-4分肥肉的）、荸荠500克、红葱头500克、地瓜粉200克、豆腐皮3张、鸡蛋2粒 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

调料：五香粉、盐、鸡精 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

闽南五香肉卷的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

1、红葱头去皮、荸荠洗净削外皮 本文来自www.jiachangcai123.com

2、肉切成小丁 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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3、分别将红葱头和荸荠也切成碎丁

4、将以上材料混合，加入打散的鸡蛋、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀 本文来自www.jiachangcai123.com

5、接着加入地瓜粉再次将这些材料搅拌均匀

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6、取豆腐皮，铺上加工好的肉，卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层影响口感（卷的时候稍微压下，这样成品比较紧致）

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7、一一摆在蒸笼上，注意要留空间以免蒸后挤压在一起 本文来自www.jiachangcai123.com

8、烧开水，放入蒸笼，蒸15分钟左右即可，如果喜欢蒸的肉卷，到这步就可以了

9、如果要吃炸的，要等肉卷冷却后切小段，热锅热油将肉卷放入油中炸至微黄即可，吃的时候配上香醋之类的，味道更丰富了哦

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