主料： 猪蹄膀一只 前蹄膀和后蹄膀均可 辅料： 生姜 大蒜 冰糖 八角 肉桂 调料： 老抽 还有南乳汁 烧蹄膀的做法详细制作步骤图解如下：国庆菜谱【烧蹄膀】的做法由家常菜谱网的小编为大家提供： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、蹄膀洗净后皮朝下翻过来切上两刀，十字刀，横竖交叉，看上去分成四个小整块，这样目的是肉能更入味 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、高压锅内放清水，蹄膀下锅，水不用太多与肉齐平即可 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3、不用盖盖子直接烧开后用勺子兜去上面的浮沫 本文来自www.jiachangcai123.com 4、接着放入切好的姜蒜，八角，肉桂香料 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
5、盖上高压锅的盖子大火烧，充气阀跳动后改小火继续炖40分钟左右关火放凉后等充气阀消气 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6、充气阀消完气候打开盖子(等不及自然消气的就直接把锅放冷水里，那样比较快) 本文来自www.jiachangcai123.com
7、炒锅烧热后放少许油，1勺起底的量 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
8、接着放入冰糖，烧成棕红色状，和后期蹄膀成品的颜色大部分有关 本文来自www.jiachangcai123.com 9、蹄膀单独捞出来后直接放入锅中 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
10、接着调入一勺量的南乳汁 本文来自www.jiachangcai123.com 11、再调入一勺老抽 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
12、倒入原汤后中火炖至酥烂，起锅前放入少许食盐，撒点葱花即可 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 以上就是国庆菜谱【烧蹄膀】的做法，非常感谢您对家常菜谱网的关注! 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
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