凤尾虾干煸菜花的做法详细制作步骤图解如下：

家常菜谱【凤尾虾干煸菜花】的做法由家常菜谱网的小编为您提供： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

1.切菜花的技巧：用刀在菜花的中心位置上一切为二，在切面上就可以很清楚地看到菜花一朵一朵的生长状态。

2.用手沿着菜花的分支将其从主干上撕下来，泡在水里清洗干净。 本文来自www.jiachangcai123.com

3.将干辣椒剪成7、8mm宽的小段儿。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4.大葱和生姜分别切成片。 本文来自www.jiachangcai123.com

家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

5.虾清洗干净后拨掉外壳，只留虾尾处的壳不去。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

6.用刀在虾背上划开1-2mm深的口子，取出虾线。

7.半个鸡蛋盛在容器里，搅拌均匀，投入处理好的虾，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

8.锅里倒少许底油，将虾滑炒变色，捞出备用。

9.锅里倒少许的油(平时炒菜用油量的2/3)，下入菜花煸炒制水分挥发、菜花变干。 本文来自www.jiachangcai123.com

10.倒入步骤8里滑熟的虾，翻炒均匀。 本文来自www.jiachangcai123.com

11.烹入酱油、料酒、和辣豆瓣酱，煸炒上色。

12.继续放入辣椒段、花椒、葱片、姜片、胡椒粉和少许盐，翻炒入味，临出锅前淋上3克香油，关火、盛盘。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

本文来自www.jiachangcai123.com

以上就是菜谱家常菜做法【凤尾虾干煸菜花】的做法，非常感谢您对家常菜谱网的关注! 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有