蒸糯米肉丸子怎么做好吃_蒸糯米肉丸子的家常做法-家常菜谱网

蒸糯米肉丸子

时间:2013-10-28 15:02来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网

21 位厨友加分平均 3.8 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分丸子洁白，外软糯，里鲜嫩。材料主料：肥瘦猪肉300克，辅料：大白菜(小白口)100克，荸荠75克，调料：大葱25克，姜25克，葱汁25克，姜汁15克，鸡蛋清100克，酱油5克，盐2克，味精2克，料酒5克，豌豆淀

21位厨�鸭臃� 平均3.8

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

丸子洁白，外软糯，里鲜嫩。本文来自www.jiachangcai123.com

主料：肥瘦猪肉300克，
辅料：大白菜(小白口)100克，荸荠75克，
调料：大葱25克，姜25克，葱汁25克，姜汁15克，鸡蛋清100克，酱油5克，盐2克，味精2克，料酒5克，豌豆淀粉5克，植物油10克本文来自www.jiachangcai123.com

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1.猪肉泥放盆中，徐徐加入葱姜汁，沿一个方向用力搅打上劲，然后放入鸡蛋和调料搅拌，最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末，做成24个丸子。
2.每个丸子周身滚上一层生糯米，摆在盘中，入笼中蒸15分钟。
3.勺中加高汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在丸子即成。

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