原料：

肉馅儿500克，黄酱10克，盐5克，白胡椒粉1克，玉米淀粉30-50克，葱姜水50克，黄酒15克，植物油60-80克，鸡蛋1个 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

其它：花椒盐30克盐，10克花椒 本文来自www.jiachangcai123.com

花椒和盐分别炒香后碾碎备用

椒盐的制作方法 本文来自www.jiachangcai123.com

1：将盐下入锅中炒至颜色微黄后盛出 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2：锅中下入花椒粒儿小火儿炒香 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

3：将炒好的盐和花椒混合放入石臼子中碾碎制成花椒盐

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干炸丸子的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

1：肉馅加鸡蛋，白胡椒粉，黄酱，黄酒朝一个方向拌匀

2：分次打葱姜水50克

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3：加入盐，玉米淀粉拌匀后再加入植物油80克搅拌至上劲儿

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4：用勺子将肉馅团成肉丸后下锅炸制定型（六成热 本文来自www.jiachangcai123.com

5：用勺子将肉丸拍松一些

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6：拍松后的肉丸复炸至金黄出锅制作完成

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