主料： 五花肉400克 青蒜200克 青红椒4个 辅料： 郫县豆瓣酱2勺 豆豉10克 花生油适量 调料： 白糖5克 鸡精适量 - 爆炒回锅肉详细制作步骤图解如下：七夕菜谱【爆炒回锅肉】的做法由家常菜谱网为您整理提供： 本文来自www.jiachangcai123.com 1. 五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉，先洗好放置盘中。 本文来自www.jiachangcai123.com
2. 将青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱，整理好放在盘中。 本文来自www.jiachangcai123.com
3. 冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。 本文来自www.jiachangcai123.com
4. 冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水)，待肉凉后切成薄片。 本文来自www.jiachangcai123.com 5. 起油锅，下肉片煸炒。 本文来自www.jiachangcai123.com 6. 待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 7. 先加入切碎的豆豉炒香。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
8. 再将青红椒，炒至断青。 本文来自www.jiachangcai123.com 9. 然后，加入青蒜炒出香味。 本文来自www.jiachangcai123.com 10. 最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
爆炒回锅肉制作提示：1、肉要切薄点才能卷起来。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、煮肉的时候一定要冷水下锅，锅里可以放些姜片、大葱、料酒去腥。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3、加入配料一定要按照顺序。 本文来自www.jiachangcai123.com |
