原料：酸菜、鸭血、红辣椒、青蒜、姜、大葱、油盐、胡椒、生粉 本文来自www.jiachangcai123.com
酸菜烧血旺的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1.准备好原材料； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2.烧锅开水，加入适量的盐，放入鸭血块焯下水，去除血沫； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3.捞出后备用； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4.烧热锅，放入适量的油和辣椒油，下入葱姜末和红辣椒一起翻炒； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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7.在小碗中加入适量的盐，胡椒粉和淀粉； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
8.加入适量水搅拌均匀成水淀粉； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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9.下入焯过水的鸭血块； 本文来自www.jiachangcai123.com
10.再加入调好味的水淀粉； 本文来自www.jiachangcai123.com
11.大火收汁，出锅前加入点青蒜； 本文来自www.jiachangcai123.com 12.盛入盘中。 本文来自www.jiachangcai123.com
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小贴士： 本文来自www.jiachangcai123.com
1.鸭血从盒中取出切成小块，放入加了盐的开水中焯烫一下，去除血沫； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2.用油和辣椒油一起先煸炒葱姜等调味料，再加入酸菜煸炒，经过这样处理的酸菜味道更醇； 本文来自www.jiachangcai123.com
3.煸炒过后酸菜中加入适量的高汤煮一下，将鲜味煮出后下入焯过水的鸭血，煮一下； 本文来自www.jiachangcai123.com 4.准备好加入调味料的水淀粉，加入锅中勾芡，再大火收汁，出锅前加入点青蒜； 本文来自www.jiachangcai123.com 5.两次煮鸭血的时间都不宜过长，要不就鸭血就老了不嫩。 本文来自www.jiachangcai123.com |
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