过瘾川味之麻辣烫——三伏天的这一锅你敢吃吗 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 原材料 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 鸡脯肉200克、猪肉200克、迷你黄瓜2根、香菇10朵左右、火腿肠2根、花菜半个、鹌鹑蛋15个左右、藕200克、土豆1个、千张1张、海带半张。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
大葱10克、姜10克、独蒜2只、小红椒随意、干红椒随意、花椒随意。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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调味料 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 锅底：植物油2大勺、麻辣烫底料1包、浓鸡汁随意、水1500ML、李锦记豆瓣酱2大勺、胡椒粉1/2小勺、糖10克、盐适量、鸡精适量。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 味碟：红椒油1小勺、花椒油1小勺、生抽2大勺、芝麻盐随意、蒜泥随意。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
麻辣烫的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
1：鹌鹑蛋入小锅中煮熟。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2：鹌鹑蛋用竹签从中间串起来，黄瓜洗净切块串起来。 本文来自www.jiachangcai123.com 3：鸡脯肉和猪肉切方丁串起来。 本文来自www.jiachangcai123.com
4：海带入水中涨发。 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 5：海带切成3CM宽的长条，重叠后用竹签串起来。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
6：香菇洗净，顶部切十字花，从蒂部用竹签串起来。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 7：藕去皮切块串起来，千张切成3CM宽的长条，重叠后用竹签串起来。 本文来自www.jiachangcai123.com 8：花菜切成小朵串起来。 本文来自www.jiachangcai123.com 9：土豆去皮切片串起来，火腿肠去包装切小段，打一些浅浅的花刀串起来。 本文来自www.jiachangcai123.com 10：葱姜蒜切小粒，干红椒切段。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 11：锅入油炒香花椒、干红椒。 本文来自www.jiachangcai123.com 12：再放入葱姜蒜炒香。 本文来自www.jiachangcai123.com
13：加入水、鸡汁。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 14：加入豆瓣酱和麻辣烫底料、其它锅底调味料煮开，转入火锅中。 本文来自www.jiachangcai123.com
15：蒜蓉入小碗中，加入味碟的调味料，食材煮熟后蘸食用。 本文来自www.jiachangcai123.com
经验与感怀 本文来自www.jiachangcai123.com 麻辣烫的食材可以根据自己喜好进行增减，不拘一格，好串起来就行。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 本来锅底我想全部自己做的，可是不好找到牛油，就省事买了一包现成的麻辣烫底料，方便多了呵呵！ 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 味碟用芝麻盐格外香，它的做法比较简单：白芝麻用料理机打碎，加入盐在锅中炒香即可。 本文来自www.jiachangcai123.com 吃麻辣烫最好选择深一点的锅子哟，鸟儿为了拍照，选择了一个浅锅子，深锅子好烫食噢！ 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
